Roséwein ist ein Wein, der aus roten Trauben hergestellt wird, wobei der Traubensaft nur kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt, wodurch der Wein eine rosafarbene Tönung erhält. Der Kontakt mit den Schalen dauert nur wenige Stunden, was zu einem leichteren Geschmack und weniger Tanninen im Vergleich zu Rotwein führt.
Roséweine können sowohl trocken als auch süß sein und zeichnen sich durch eine erfrischende Fruchtigkeit aus, mit Aromen von Beeren, Zitrusfrüchten oder Blumen. Sie sind besonders beliebt in warmen Jahreszeiten und passen gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder Geflügel.